Indonesia merupakan negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia setelah Brazil dan Vietnam. Masuk dalam urutan 5 (lima) besar pemain kopi spesial di kancah Internasional, yaitu sekitar 95%.
Daerah penghasil biji kopi terbesar di Indonesia adalah Sumatera. Kopi Sumatera merupakan salah satu varietas kopi yang bertekstur paling halus dan bercita rasa paling berat di antara beragam kopi di dunia. Jenis kopi dunia yang terkenal adalah kopi Arabika dan Robusta. Indonesia memiliki keduanya.
1. Aceh
Di Aceh terdapat dua jenis kopi yang dibudidayakan, Arabika dan Robusta. Jenis kopi Arabika yang sangat terkenal adalah Kopi Gayo, dan menjadi yang terbesar di Asia. Kopi jenis Arabika ini umumnya dibudidayakan di wilayah dataran tinggi Tanah Gayo, Aceh Tenggara, dan Gayo Lues.
Jenis kopi Robusta adalah Kopi Ulee Kareng. Umumya dibudidayakan di Kabupaten Pidie (terutama wilayah Tangse dan Geumpang) dan Aceh Barat.
Cita rasa yang unik dan khas dari kedua jenis kopi tersebut berhasil menarik minat pasar mancanegara sehingga membuat Aceh mendominasi ekspor kopi Indonesia hingga 60%.
2. Sumatera Utara
Jenis kopi arabika yang mempunyai kenikmatan cita rasa luar biasa di daerah sumatera utara adalah Kopi Sidikalang. Nama tersebut adalah nama daerah di mana kopi itu berasal. Kopi Sidikalang sendiri sudah terkenal hingga ke luar negeri. Menurut para ahli kopi, aroma dan kekhasan rasa dari Kopi Sidikalang disebabkan oleh kombinasi hawa dingin dan jenis tanah di kawasan pegunungan dengan ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut.
Sidikalang merupakan ibu kota Kabupaten Dairi, terletak di dataran Sumatera Utara yang memiliki tiga daerah penghasil kopi terbaik yaitu Sidikalang, Mandailing, dan Lintong Nihuta. Kemudian itulah yang sering kita dengar ada kopi sidikalang, ada kopi mandailing, dan ada juga kopi lintong.
3. Kopi Besemah (Sumatera Selatan)
Kopi yang berasal dari Sumatera Selatan adalah Kopi Besemah. Aroma dan rasanya yang gurih membuat kopi Besemah ini digemari oleh penduduk di wilayah Sumatera Selatan. Kopi Besemah merupakan jenis kopi Robusta yang tumbuh di dataran tinggi sekitar pegunungan dan perbukitan. Konon katanya kopi Besemah yang berasal dari daerah Pagalaram adalah salah satu kopi favorit Ratu Belanda, yaitu Ratu Yuliana.
4. Kopi Lampung
Kopi lampung adalah jenis kopi Robusta yang memiliki aroma dan kekhasan rasa. Kopi Lampung mempunyai rasa lebih pahit, dan sedikit asam. Kadar kafeinnya pun cukup tinggi.
Kopi Lampung yang begitu terkenal membuat seniman campur sari, Didi Kempot tertarik untuk menciptakan sebuah lagu yang diberi judul, “Kopi Lampung.”
Berkat aroma dan rasanya yang pas, kopi lampung layak dikategorikan sebagai salah satu kopi terbaik di Indonesia. Sebagai buktinya, pada tahun 2009 Kopi Lampung Barat mendapat gelar sebagai juara satu nasional dengan kategori mutu biji kopi terbaik. (MG)